대봉감 침담그기1 대봉감침담그기~ 어제 그제 랑님이 대봉감을 한 상자 가져왔다. 침을 담그래서... 인터넷 찾아보니 대봉감은 침담그는 거 아니고 잘 안된다는 글이 보였다. 랑님은 된다 그러고... 해서... 12개 침을 담가 보았다. 끓는 물에.. 소금 한 줌넣코.. 어느 글에 보니 베킹 소다 한 스푼 넣으라고 돼있어.. 베킹 소다 한스픈넣코.. 조금 식혀.. 너무 뜨거우면 감이 익으니까... 적당히 따끈할 때.. 붓고 감이 떠오르지 않케 눌러놓코.. 이불로 씌워놓았다. 보통 감은 하루면 떫은 기가 다 빠진다는데.. 만 하루 되는 날 어제저녁 열어 시식해 보니 떫다. 그래서.. 다시 덮어 놓고 오늘 아침에도 안됐으면 깎아서 말려야지 하며 맛을 봤더니.. 먹을만하게 떫은 기가 사라졌다. 먹을 때는 모르는데.. 먹고 난 다음 혓바닥에 떫은 .. 2022. 10. 26. 이전 1 다음 728x90 반응형
