요리**81 샌드위치모음~~ 클럽샌드위치 만들기 1. 빵준비하기 - 제과점에서 샌드위치용 식빵을 구입한다. - 팬이나 토스터기에 살짝 구워준다. (안구우고 그냥 하면 물러버림) 2. 야채준비 - 양상치는 깨끗이 씻어서 얼음물에 담가놓는다. (차가운물도 괜찮음) - 토마토는 딱딱한갓으로 준비하고 통으로 썬다.( 세로로 썰지 말고 .. 2007. 4. 13. 냉장고 속 재료로 만든 스피드 손님 초대 요리~~ 갑자기 찾아온 손님도 문제없다! 뜻하지 않게 갑자기 손님이 찾아올 때면 마땅히 대접할 음식이 없어 당황하게 된다. 가까운 음식점에서 음식을 배달시켜 먹기보다 내 손으로 직접 만든 요리가 한결 정성스러울 텐데…. 이럴 때를 대비하여 냉장고 속에 남아 있는 한두 가지 재료로 스피디하게 만들 .. 2007. 3. 23. 김밥 굳는 것 막으려면~~ 김밥을 쌀 때 밥에 설탕을 약간 섞어 두면 추위에 밥이 딱딱하게 굳는 것을 지연시킬 수 있다. /조선일보 2007. 3. 11. 오징어 부추초무침~~ 단백질과 아미노산, 불포화지방이 풍부해 혈관계 질환을 예방하고 두뇌 발달에도 도움을 준다는 오징어가 제철을 맞아 한창 물이 올랐다. 투명하고 광택이 나면서 색이 짙은 싱싱한 오징어에 영양 가득한 부추를 곁들인 새콤한 초무침 반찬 하나만 준비해도 식탁이 풍성해진다. 맛과 영양이 조화를 .. 2007. 3. 10. 봄나물로 만든 향긋한 반찬~~ ▶참나물 매콤 겉절이 재료 ∥ 참나물 150g, 붉은 피망·노랑 파프리카 ½개씩, 실파 6줄기 겉절이 양념 ∥ 고춧가루·참기름 2큰술씩, 간장·다진 파 1큰술, 멸치액젓·다진 마늘·통깨·설탕 ½큰술씩 ● 이렇게 준비하세요 ● ① 참나물은 찬물에 씻어 물기를 턴 뒤 5㎝ 길이로 썬다. ② 붉은 피망과 .. 2007. 3. 10. 오징어 한 팩 일주일 내내 먹기~~ 싸고 영양이 풍부한 오징어 한 팩을 사면 일주일 내내 우리집 식탁이 풍성해진다. 잘 손질하면 보관이 편리할 뿐만 아니라 다양한 조리법을 응용할 수 있어 초보 주부들에게도 인기인 오징어 한 팩의 대변신. ※모든 요리는 4인분 기준입니다. ▶오징어 한 팩의 기본 손질과 냉동 보관하기 오징어 2마.. 2007. 3. 6. 오곡밥 먹을 때 꼭 곁들이는 대보름 묵은 나물 요리~~ 오곡밥 먹을 때 꼭 곁들이는 대보름 묵은 나물 요리 예로부터 정월 대보름엔 가을부터 말려두었던 묵은 나물을 꺼내 먹던 습관이 전해오고 있다. 겨우내 부족한 영양소를 묵은 나물로 보충해오던 풍습이지만 지금은 햇나물도 많이 나와 이 풍습을 따르는 경우도 줄고 있다. 그러나 묵은 나물은 햇나물.. 2007. 3. 3. 삼겹살 김치말이 ~~ 재료 김장김치, 삼겹살(베이컨), 버섯(팽이버섯 등), 파프리카(색깔별), 깻잎, 베이컨 소스(시판용), 나무꼬치 만드는 법 김장김치의 속을 털어내고 물에 흔들흔들 씻어 꼭 짠다. 버섯, 파프리카, 깻잎은 가늘게 썰어 준비한다. 삼겹살(얇게 썬 것)을 깔고 베이컨소스를 바른다. 삼겹살 폭에 맞춰 김치를 .. 2007. 3. 2. 도심에서 만들 수 있는 ‘보약’ 시골밥상 ~~ 안혜령· ‘농부의 밥상’ 저자 봄이 멀지 않았다. 뒷산에 버들강아지 움텄고 생강나무에 꽃봉오리 맺혔으니, 머잖아 진달래 철쭉 다투어 피면서 온 산에 봄나물이 돋아날 것이다. 최근 ‘농부의 밥상’을 낸 안혜령씨는 귀농을 준비하며 각지의 유기농 농사꾼들의 부엌에서 ‘약이 되는 반찬’을 찾.. 2007. 3. 1. 뭐든지 돌돌 말아~쌈밥 한번 만들어 볼까요?? ~~ 뭐든지 돌돌 말아~쌈밥 한번 만들어 볼까요?? 쌈밥’을 떠올릴 때 그릇에 담긴 각종 쌈 야채, 그리고 쌈장이 오른 식탁을 생각한다면 당신은 구세대. 한입에 쏙 들어갈 수 있게 돌돌 마는 ‘핑거 푸드’ 쌈 요리가 각광받고 있다. 뭐든지 돌돌 말아 먹는 쌈밥 레시피 4가지. 재료 깻잎 12장, 밥 1공기, 돼.. 2007. 2. 11. 명절 술안주 ~~ 쫀득하고 부드러운 <돼지고기더덕볶음> * 열량: 523kcal * 조리시간: 30분 * 난이도: 중 * 가격대: 1만원 이하 * 재료 : 돼지 목살 400g, 더덕 200g, 홍고추 2개, 청고추 4개, 실파 3~4뿌리, 통깨 약간, 참기름·식용유 2큰술씩, 고추장 양념(고추장 5큰술, 생강즙·설탕·맛술 2큰술씩, 간장·다진 마늘·꿀 1큰.. 2007. 2. 8. 달걀두부찜~~ 재료는 간단하지만 맛과 영양이 살아있는 달걀두부찜이에요! ^^ 아주 쉬움 (하)2인분30분216Kcal 주재료 두부(작은두부 1모), 달걀(2개), 실파 썬것(3), 청량고추(1개), 홍고추(1개), 당근 다진것(2), 양파 다진것(2), 우유(3), 소금(0.2), 후추 적당량 부재료 간장(4), 맛술(1), 다진파(2), 다진마늘(0.5), 고춧가루(0.5), .. 2007. 1. 28. 이전 1 ··· 3 4 5 6 7 다음 728x90 반응형